Des Cafés inspirés avec un goût de revenez-y

Depuis quelques temps, on observe l' émergence de Cafés "verts" qui ont de quoi surprendre des habitués de restaurants de ma génération de "Tamalous"... Une décoration simple dans laquelle le mot "recyclage" prend tout son sens,une ambiance zen, des divans tout propres qui respirent le vieillot disposés ça et là, un coin lecture et/ou jeux, une bouffe certifiée bio et bien sûr les fameux thés verts et cafés équitables en tous genres.

Un de ces Cafés a récemment ouvert dans ma petite ville: L' AssociéT. Le proprio: un sympathique et audacieux jeune d'à peine 22 ans, Jean-Luc Boily, avait un défi de taille: celui d' attirer une clientèle inter-générationnelle, les cégepiens du coin n'étant pas en nombre- ni en revenus je suppose- suffisant pour assurer seuls une certaine rentabilité à l' endroit. Je m' y suis rendue à quelques reprises avec des amis- les gens associés à Portes ouvertes sur le Lac entre autres en ont fait leur halte de prédilection- et la recette semble faire de plus en plus d' adeptes, autant du point de vue du mélange des générations et des styles musicaux, que des mets, qui s' ils ne brillent pas par leur diversité ("ça s' en vient!", de me dire Jean-Luc), se démarquent par leur fraicheur. Tiens, c' est le mot que je cherchais pour résumer le caractère distinctif de l' AssociéT: une fraîcheur bienvenue!

Outre l'AssociéT (boulevard Sacré-Coeur, Saint-Félicien, 2e étage, en face de la Banque Royale, 2e étage), on expérimentera avec tout autant de bonheur
la fraîcheur du Note Café (Dolbeau-Mistassini, en face de l' église), le Café Yé (Boul. Saint-Joseph,Roberval) et le Café Cambio (Chicoutimi, rue Racine, en face du complexe Gagnon et Frères)

(photo à suivre)